Resep Lumpia Khas Semarang Renyah dan Enak

262 views

Resep Lumpia Khas Semarang Apakah Anda tahu siapa dan dimana lumpia ini di buat? Lumpia berasal dari negara Tionghoa. Disana makanan ini sebagai salah satu jajanan khas nya. Indonesia adalah salah satu negara penghasil rempah-rempah dan juga olahan kulinernya. Hampir disetiap daerah diseluruh nusantara ini memiliki makanan khas masing-masing. Baik itu makanan pokok, jajanan, dan lain-lain. Salah satu jajanan khas yang banyak disukai oleh semua orang yaitu lumpia. Lumpia ini terkenal di daerah Jawa Tengah, tepatnya di kota Semarang.

Resep Lumpia Khas Semarang Renyah dan Enak

Lumpia khas Semarang sangat terkenal di seluruh penjuru negeri Indonesia. Lumpia Semarang sendiri merupakan lumpia yang ada sudah menyesuaikan dengan tradisi setempat, baik dari cara pembuatan maupun bahan isian untuk lumpia. Bahan-bahan isian sesuai dengan berbagai macam sayuran atau hasil bumi yang ada di kota Semarang itu sendiri, seperti rebung dan juga wortel. Kemudian pada perkembangan selanjutnya di era modern ini lumpia memiliki banyak variasi terutama dari bahan isi untuk lumpia yang mengikuti selera pasar. Pada umumnya lumpia di isi dengan sayuran, namun bisa dikreasikan dengan menambahkan bahan telur, ayam dan daging, untuk menambah kenikmatannya.

Saya yakin pasti banyak di antara Anda yang sudah pernah mencicipi rasa dan kenikmatan dari jajanan khas Semarang ini. Mungkin banyak di antara Anda juga ingin mencoba membuat sendiri dirumah, namun Anda tidak tahu bagaimana cara membuat dan bahan apa saja yang digunakan. Untuk itu mari  kita simak langsung resep lumpia khas Semarang berikut ini.

Bahan Resep Lumpia Khas Semarang

Bahan- bahan dan bumbu- bumbu kulit lumpia:

  • Tepung terigu 400 gram
  • Air 325 ml
  • 1 butir telur ayam yang sudah dikocok
  • 1 sendok makan air kapur sirih
  • 1 sendok makan minyak goreng
  • Garam secukupnya

Bahan-bahan isi lumpia:

  • 3 siung bawang putih (dicincang halus)
  • 1 sendok teh ebi sangrai (haluskan )
  • 50 gram udang (cincang kasar )
  • 50 gram ayam (cincang kasar )
  • 2 butir telur, kocok lepas
  • 200 gram rebung, iris-iris seperti korek api
  • 1 sendok makan kecap manis
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 2 sendok makan minyak goreng, untuk menumis

Bahan saus untuk penyajian lumpia:

  • 1 siung bawang putih (haluskan )
  • 300 ml air
  • 50 gram gula merah, sisir atau rajang halus
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 25 gram gula pasir
  • 3 sendok makan tepung sagu+1 sendok makan (dilarutkan sebagai pengental saus)

Cara Membuat Lumpia Khas Semarang

Langkah-langkah membuat kulit lumpia:

  1. Langkah pertama, campurkan air , garam dan juga air kapur sirih, kemudian aduk hingga rata.
  2. Setelah itu masukan tepung terigu kedalam adonan, lalu tuangkan campuran air di atas secara sedikit demi sedikit sambil di aduk- aduk hingga rata.
  3. Kemudian masukan telur, uleni hingga adonan tercampur rata.
  4. Masukan minyak goreng, uleni hingga rata, diamkan selama kurang lebih 30 menit.
  5. Selanjutnya panaskan teflon terlebih dahulu, kemudian angkat
  6. Kemudian tuang adonan hingga rata selagi teflon masih dalam keadaan hangat, masak di atas api sedang hingga adonan bisa dilepas, angkat.
  7. Kulit lumpia siap untuk digunakan.

Langkah-langkah membuat isi lumpia:

  1. Langkah pertama, panaskan minyak goreng terlebih dahulu, kemudian tumis bawang merah dan bawang putih terlebih dahulu hingga tercium aroma yang harum
  2. Selanjutnya masukan ayam cincang, lalu aduk- aduk hingga rata.
  3. Setelah itu campurkan wortel hingga matang, tambahkan juga taoge , aduk lagi hingga rata.
  4. Lalu masukan saus tiram, kecap manis, gula pasir, merica bubuk dan juga garam. Kemudian aduk hingga rata kemudian  hingga semua bumbu meresap dengan sempurna dan semua bahan tercampur rata, angkat.

Cara Membuat lumpia :

  1. Pertama- tama ambil selembar kulit lumpia, kemudian beri isi yang sudah di buat tadi kemudian lipat dan gulung.
  2. Rekatkan dengan larutan tepung terigu agar tidak buka pada saat digoreng
  3. Panaskan minyak terlebih dahulu menggunakan api yang sedang
  4. Ambil beberapa lumpia dan goreng dalam minyak yang sudah dpanaskan sampai matang.
  5. Saus : rebus bawang putih dan juga air sampai mendidih, masukan gula merah, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk-aduk sampai larut.
  6. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup.
  7. Sajikan lumpia beserta saus yang sudah dibuat tadi.

Nah, sudah selesai. Lumpia yang Anda buat sudah bisa dinikmati bersama keluarga terkasih Anda dirumah.  Lumpia sangat enak dinikmati ketika masih hangat. Bagi yang suka pedas bisa menggunakan lalapan cabe rawit hijau. Bagaimana cara membuat lumpia goreng sangat mudah bukan? Bisa dipastikan Anda mencoba membuatnya sendiri dirumah. Selain bahannya mudah untuk didapatkan, cara membuatnya juga sangat praktis. Dengan demikian ketika ingin menikmati jajanan lumpia tidak harus membeli meskipun jajanan ini mudah dijumpai. Jika Anda membuat sendiri dirumah bisa Anda variasi kan isi lumpia nya sesuai dengan selera Anda. Selamat mencoba resep lumpia khas Semarang.

Comments are closed.

No related post!