Resep Ayam Rica-rica Pedas yang Menggoda

1010 views

Resep Ayam Rica-rica Pedas - Rica-rica ayam adalah sajian kuliner nusantara yang berasal dari luar pulau Jawa yang banyak diminati di seluruh Indonesia. Dari mana kah asalnya? Tepatnya dari Pulau Sulawesi lebih tepatnya lagi kota Manado. Di kota ini sudah terkenal sampai penjuru negeri bahkan sampai luar negeri wisata kulinernya mulai dari masakannya, minuman yang menyegarkan bahkan jajanan tradisionalnya juga. Pada kesempatan kali ini kita akan membahas resep masakan ayam rica-rica dengan bumbu yang pedas.

Resep Ayam Rica-rica Pedas yang Menggoda

Ayam Rica-rica Pedas yang Menggoda

Di kota Manado pedas atau cabai disebut dengan ” rica “. Jika diartikan sama saja dengan ayam pedas berbumbu cabe. Tidak ada yang mengetahui siapa dan kapan masakan ini diciptakan akan tetapi nama rica tersebut menjadi ciri khas andalan dalam resep kuliner Indonesia. Hidangan masakan ayam rica-rica banyak dicari oleh pemburu pecinta kuliner karena rasanya yang pedas dan khasnya yang dapat menggugah selera makannya. Masakan ayam rica-rica ini banyak orang suka meskipun tidak tinggal di kota Manado.

Bagi Anda penikmat kuliner pedas dari sebuah masakan, maka kali ini sangat cocok untuk Anda untuk mencoba membuatnya dirumah. Stop…jangan khawatir juga bagi Anda yang tidak suka makanan pedas dapat juga mencoba resep rica-rica ini tanpa menggunakan bumbu pedas jadi masih terasa manis dan gurihnya dari masakan ini. Keunikan dari masakan ini selain citarasa yang khas juga terasa rempah- rempahnya sehingga menciptakan rasa yang manis dan gurih yang sangat mantap banget dilidah. Selera lidah orang Indonesia memiliki kesamaan yaitu menyukai masakan yang menonjolkan bumbu- bumbu yang digunakan sehingga tak heran lagi jika banyak tempat makan yang menyediakan menu masakan ini.

Selain sudah terkenal akan rasanya yang lezat, resep masakan ini juga tidak terlalu sulit untuk dibuat. Bahkan untuk Anda yang belum pernah membuatnya sekalipun pasti bisa hanya dengan membaca resep yang akan kami bagikan kali ini. Jika Anda tertarik untuk membuat menu masakan ini untuk disantap bersama keluarga, silahkan ikuti langkah-langkah yang akan kami berikan dibawah ini.

Bahan dan Bumbu Resep Ayam Rica-rica Pedas

Bahan-bahan resep ayam rica-rica pedas yang diperlukan:

  • 1 ekor ayam sedang (potong -potong sesuai selera )
  • Air putih secukupnya
  • Minyak secukupnya untuk menumis
  • 2 batang serai, memarkan
  • 8 lembar daun jeruk nipis (untuk menghilangkan rasa amis )
  • Gula pasir secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya

Bumbu-bumbu yang dihaluskan:

  • 25 biji cabai rawit merah (jika kurang pedas bisa ditambahkan )
  • 10 buah cabai merah besar
  • 4 siung bawang putih
  • 4 butir bawang merah

Cara Membuat Ayam Rica-rica Pedas

Berikut langkah-langkah cara membuat ayam rica-rica pedas:

  1. Cuci ayam hingga bersih kemudian potong ayam menjadi beberapa bagian
  2. Panaskan minyak cukup banyak dalam wajan, lalu goreng ayam hingga setengah kekuningan (jangan sampai kuning kecoklatan ) setelah itu angkat dan tiriskan.
  3. Siapkan bumbu yang akan di blender kemudian blender bumbu hingga halus
  4. Kemudian panaskan minyak secukupnya didalam wajan yang akan digunakan untuk menumis, lalu tumis semua bumbu halus, kemudian tambahkan gula, garam, penyedap rasa secukupnya kemudian aduk – aduk hingga rata.
  5. Kemudian masukan ayam yang sudah dipotong tadi dan aduk bumbu dan ayamnya hingga merata sempurna dan menutupi ayamnya.
  6. Langkah terakhir, tambahkan air secukupnya kemudian masukan serai yang sudah dimemarkan, jahe dan daun jeruk aduk hingga merata semua.
  7. Tunggu beberapa menit hingga ayam matang dan meresap. Kemudian angkat dan sajikan di atas piring yang cantik serta hias dengan cabai merah dipotong bunga dan diberi 2 lembar daun jeruk agar terlihat menarik dan menggugah selera makan Anda.
  8. Ayam rica-rica pedas siap untuk dihidangkan.

Huh huh…pedas banget. Sajian makanan ini sangat pas dilengkapi dengan nasi putih. Dan sebelum menyantap makanan yang satu ini diapkan terlebih dahulu tisu karena keringat akan bercucuran karena sensasi dari rasa pedasnya ini. Agar tidak kepedasan siapkan juga minuman dingin atau yang menyegarkan misalnya seperti es jeruk atau es teh.

Semoga resep di atas menjadi menu di atas meja makan agar bervariasi untuk menu makan setiap harinya. Selamat mencoba mengkreasikan resep ayam rica-rica pedas di atas sesuai selera Anda mau rasa yang pedas atau gurih dan manis saja. Selamat menikmati.

Tags: #Daging Ayam #Rica-rica

Leave a reply "Resep Ayam Rica-rica Pedas yang Menggoda"